<h1>Rosca de chocolate</h1>

Rinde: 12 porciones

 Ingredientes:


1ª parte:

175 gramos de mantequilla
400 gramos de azúcar
4 huevos

2ª parte:

Se pone a la lumbre a formar una pastita los siguientes ingredientes
180 mililitros de agua
100 gramos de mantequilla
100 gramos de cocoa

3ª parte:

240 mililitros de leche tibia
5 mililitros de vainilla
435 gramos de harina
15 gramos de bicarbonato de sodio

Ganache:

225 gramos de chocolate amargo
120 mililitros de crema
½ taza de chispas de chocolate
2 tazas de frutas frescas de temporada

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 ºc y engrasar un molde de rosca de 26 cm y al fondo colocar papel estrella o encerado.

2. Acremar la mantequilla con el azúcar y el huevo de la 1ª parte, se agrega la pastita de la cocoa tibia de la 2ª parte, alternando con la leche tibia hasta incorporar perfectamente y por último la harina con el bicarbonato y la vainilla.

3. Verter en el molde previamente engrasado.

4. Hornear a calor medio por 45 minutos aproximadamente a 180 ºC.

5. Retirar y dejar enfriar.

6. En una cacerola a baño maría derretir el chocolate amargo con la crema y mezclar bien.

7. Decorar con el ganache, las chispas de chocolate y las frutas frescas.